Salada Tailandesa com papaia, marinada de tofu, gengibre e gergelim em folhas verdes – Curso Eduk

Esta receita eu aprendi no curso da Eduk (Sucos e Saladas Funcionais) desenvolvido pela Nutricionista Maria Isabella Catarina Schnell.

Quem assistir o curso tem direito a apostilas e ensinamentos valiosos e maravilhosos sobre alimentação saudável e funcional…e de quebra ainda vai ver EUZINHA lá questionando tudo e experimentando os pratos hahahaha

Eu fiz esta salada e ficou simplesmente maravilhosaaaaa… Eu gostava somente do Tofu defumado (deve ser porque eu não sabia fazer o normal kkkkk) mas desta forma…olha de dar água na boca.  Vamos para a nossa salada?

Rendimento : 4 porções
Durabilidade: 1 dia

Molho
Ingredientes
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 dente de alho
- 2 limões – suco
- 6 colheres (sopa) de molho de soja
- 6 colheres (sopa) de açúcar de coco

Modo de preparo:
• Lave, retire as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça. Reserve
• Descasque e pique o alho. Reserve
• Esprema os limões
• Adicione o alho e a pimenta
• Junte o molho de soja e o açúcar
• Em uma panela, aqueça rapidamente este molho até o açúcar diluir
• Leve para a geladeira até que esfrie

Salada Tailandesa
Ingredientes
- 1 mamão papaia verde
- 2 cenouras
- 100 g de vagem – 10 unidades
- 4 tomates cereja
- Sal marinho (Q.B)
- Pimenta-do-reino (Q. B)

Modo de preparo
• Descasque o mamão, corte ao meio e retire as sementes
• Corte-o em corte à julienne (em tiras finas)
• Faço o mesmo com a cenoura
• Lave a vagem e corte-a em tamanho de 2 cm
• Corte os tomates cereja ao meio
• Misture todos os ingredientes em um recipiente
• Adicione o molho da salada
• Deixe marinar por 20 minutos

Fica assim…simplesmente maravilhosa! Isa sua linda…obrigada por compartilhar conosco e dar este excelente curso na Eduk! <3 salada-tailandesa-com-tofu salada-tailandesa-eduk

Como fazer salada no pote também conhecida como Salad in a jar ou mason jar

Bom, hoje é sobre como montar a famosa salada no pote. A salada no pote além de facilitar a nossa vida, conserva por uns 3 dias na geladeira com as folhas bem verdinhas…legal né? MUITO…principalmente para marmitas rs…

  • 1º Forre o fundo com o molho de sua preferência.
  • 2º Coloque os pedacinhos pesados: pepino, grão de bico, feijão, cenouras, pimentão, rabanetes, vagens e o que a sua criatividade permitir hehe
  • 3º Você pode colocar quinoa, sementes, nozes, brotos, tangerina, tomate, cebola, milho, ervilhas, cogumelos e etc
  • 4º Por último acrescente as verduras, alface, rúcula, espinafre, agrião ou a folha que preferir!

Voilá… a sua salada no pote prontinha!

Repetindo: molho, ingredientes densos e folhas…nesta sequência para as folhas ficarem por cima e não ter contato com o molho e vir a murchar!

salada-no-pote-escolha-a-sua

 

Outras formas de armazenar e simplificar a nossa vida hahaha

Sem contar nesta foto de Taco Mexicano né? #Vontade rs

salada-no-pote

 

 

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Mais algumas inspirações para vocês!

 

 

 

 

E foi assim que… “TodaLight”

Sua vida saudável, mas gostosa!

Antes de qualquer coisa, BEM VINDAS AO TODALIGHT!

Agora vamos lá! O que é essa história de TodaLight? De onde veio? Pra onde vai? Pra quê que serve?

Respondo tudo!! rs

O TodaLight nasceu, a princípio, no Instagram (segue a gente la! @todalight), quando numa conversa, percebendo-se que é difícil encontrar um site bacana que reúna receitinhas gostosas e light, pra quem quer ser mais saudável. Existem sites muito legais, com receitas divinas, mas sempreengorlight rs juntando a minha paixão por cozinhar com a adoção de um estilo de vida saudável para atingir o objetivo do emagrecimento.

Para ajudar o emagrecimento, estava decidida a montar um blog. A intenção era postar as receitas que eu criava e que ficam gostosas, mas com muitoooo menos calorias do que as receitas tradicionais!

Inicialmente estava com a idéia de “TônaDieta”, mas fiquei pensando: “Que coisa chata, já não é legal ficar de dieta, quanto mais parecer uma obrigação…ahhhh nãooooo….tem que ser gostosa essa vida genteeeee”…mas ainda estava em dúvida também com o “TodaLight”, estava sentindo que seria este nome, mas pedi a opinião do meu professor de inglês Harley Brasil, para saber o que ele achava…ele só confirmou que era mais chic, melhor e etc enchendo de elogios…ahhhh na hora falei: Então será o TodaLight!

Bom isso foi em 2012…fiquei desempregada, estava sem dinheiro para pagar o Layout e etc…mas nunca desisti de colocar no ar e realmente me esforçar para me ajudar e ajudar muitas outras pessoas com receitinhas gostosasssss hummmmmmmm….

Para completar o quadro, convidei uns amigos para se juntar ao TodaLight….e claro você também pode nos mandar a sua receitinha, será um prazer fazer e publicar a sua delícia light..rss

A nossa ideia aqui, é reunir receitas gostosas, práticas, fáceis e leves, para fazer do nosso dia-a-dia mais saboroso. Afinal de contas, não é só de alface que vive uma dieta, né, gente?!

Reparo que tem muita gente que começa uma vida mais saudável, seja pra perder peso, pra fazer reeducação alimentar, o que for; e a primeira coisa que fazemos o que é? INTEGRAL!! Queremos tudo integral! Mas vejo muita coisa integral por ai com uma cor meio pálida… meio feia… com um gostinho meio ensosso… coisa que um tomate ja ajuda! E essa é a nossa ideia! Ajudar a melhorar a alimentação, de maneira bem saborosa e colorida!

Teremos, além disso, dicas de treinos, esportes, beleza, uma coluna com os novos produtos no mercado… Tudo o que você precisa pra ser feliz, saudável e gostosa!!

E ai? Todo mundo pronto pra levar uma vida TodaLight?

No começo de 2014, procurando pelo nome do blog, encontrei e fiz amizade com o Dois Zé (Ps. Sou louca para conhecê-lo pessoalmente…rss), o adicionei no Facebook e ele deixou eu publicar aqui a música que eu ameiiiii e com certeza vocês irão gostar e levar para a academia, corrida, casa vai ser uma loucuraaaaa hahahaha… então dá uma lida na letra e ouça o novo Hit musical da nossa academia de todos os dias “Ela é TodaLight”! Obrigadaaaa Dois Zé :D

Todalight – DOISZÉ

Não me xinga não se não eu fico balalau, ou bala light

Não me xinga não se eu fico balalau, ou bala light

Até o iogurte é light

É noite dela sair é noite de tudo sair do chão

Olha como ela é leve, um docinho diet

Será que ela vai vestir a sainha ou o macacão

Com esse corpo menina até o iogurte é light

REFRÃO

Com esse corpo menina é corrida dieta e academia

No café da manhã, pão integral, ovo sem gema

Curti a endorfina esse é seu vício sua mania

E ela luta com elegância, um esforço que vale a pena

REFRÃO

Coxinha grossinha nega

Desse jeito eu não agüento

O lanche pra faculdade é maçã e suplemento

Não me xinga não se não eu fico balalau, ou bala light

Não me xinga não se eu fico balalau, ou bala light, até o iogurte é light, seu beijo não é diet;

Até o iogurte é light, mas, seu beijo não é diet;

Não me xinga não!!!

Coloque o Play e ouça essa delícia de música!

Autor da Música TodaLight

Autor da Música TodaLight

Suflê de abobrinha light

 

Oi gente!

Faz tempo que eu não posto aqui, né?! tsc tsc tsc… que feio…

Tava olhando na geladeira alguma coisa para fazer de jantar aqui em casa, e vi que tinham umas abobrinhas esquecidas, já querendo começar a estragar. Precisavam ser usadas, ou em dois dias estariam no lixo.
Resolvi que eu queria fazer um suflê. Achei essa receita no Google.  Mas eu nunca tinha feito um suflê na vida. Então, no final da receita vão as minhas considerações de como fazer ficar mais gostoso do que esse que eu fiz, que já ficou uma delícia!

Nessa receita não vai queijo e nem farinha, o que faz dela um tanto menos calórica. Anota aí os ingredientes:
4 ovos com as claras e gemas separadas
6 abobrinhas picadas
2 tomates picados
3 batatas médias
1 copo de leite desnatado
1 cebola grande picada
4 dentes de alho espremidos
azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

O preparo é bem simples. Antes de tudo, coloque as batatas para cozinhar com um pouquinho de sal. Bata as gemas com a abobrinha e o tomate no liquidificador e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, depois coloque as batatas cozidas e amassadas junto desse refogadinho com o copo de leite. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, depois é só juntar a mistura do liquidificador, acertar o sal e colocar a pimenta do reino.
Bata as claras em neve, e misture (mexendo muito gentilmente) as claras nessa mistura.
Agora, coloque tudo isso numa assadeira, ou em potinhos como esses que eu usei, e leve em banho-maria ao forno pre aquecido até a casquinha de cima ficar bem douradinha. E voilà! Só servir!

Eu fiz uma saladona de escarola com cebola roxa e morangos pra acompanhar, e ficou sensacional!

Vamos às observações:

  • Fui de cabeça nesse suflê aí… Depois de fazer, me dei conta que suflês ficam grandes, altos… Esse não ficou… Foi porque eu não coloquei fermento! haha Mas mesmo sem o fermento, fica delicioso!
  • Você pode por queijo parmesão na massa… Fica muito bom também!
  • Lembrando que, quando a gente adiciona as claras em neve, o sal dá uma ”diminuida”, então, tenha certeza de que o sal está certinho para o seu gosto!

Faça as suas variações e vem cá contar pra gente como ficou!

Bala de gelatina

Oi, gente!!

Antes de falar dessa receita, queria dizer que a gente também tem Instagram!! É o @todalight. E quando você for postar alguma receitinha gostosa, ou a sua comida, usa a hashtag #todalight, heim?! Não esquece!!

Essa receita, eu peguei no grupo do Facebook do Pensando Magro, e foi a Taciane Brandão quem postou!

gelatina

Essas balinhas de gelatina são uma mão na roda pra esse calorão do nordeste que tem feito. Pra dar aquela enganada na fome! E É bem divertido também se você fizer bem colorido, de vÁrios sabores e coloca tudo junto! Fica lindo!

E é muito fácil gente! É como a gelatina normal, mas você vai usar menos água. 175 ml de água quente pra dissolver a gelatina do sabor da sua preferência. Então você vai preparar a gelatina sem sabor hidratando ela com 5 colheres de sopa de água quente. E dissolve bem. Depois é só misturar as duas, colocar em forminhas de gelo, ou uma forma única, e depois você corta.
Feito isso, só colocar na geladeira e esperar ficar firme. Daí é só desenformar.

Uma coisa bem legal dessas balinhas, que eu testei, é que você pode guardar nesses potinhos plásticos, enfiar na bolsa e sair por ai, que elas continuam com a mesma consistência!!

Curtiram?
Agora é só ir fazer! BEM rapidinha pra ficar pronta, e uma delíícia que só!